หอยจะชอบอยู่ตามพื้นดินโคลนในบ่อเลี้ยงหรือในทะเลในตัวหอยจึงมีดินโคลนอยู่ด้วยก่อนนำมาปรุงอาหารจึงต้องทำให้หอยคายดินและทรายออกมาก่อน แต่หลายคนก็ไม่ค่อยจะสบอารมณ์เท่าไหร่หากล้างหอย เพราะล้างยาก และยังมีทรายติดอยู่ ทำให้แม่บ้าน เมื่อจะทำเมนูนี้ แอบเซ็ง เช่นกับ ผู้ใช้เฟสบุ๊คนี้
เธอได้สอบถาม ขอวิธีการล้างหอยลาย ไม่ให้เหลือทราย หน่อยนะคะ ทำ 10 ครั้งทรายไม่หมดสักครั้งเลยค่ะ ท้อจังจากนั้นมีชาวเน็ตหลายท่านเข้ามาบอกวิธี และทางเราเองก็มี วิธีการล้างมาให้ด้วย โดยวิธีมีดังนี้
1.ล้างให้สะอาด ด้วยน้ำเปล่า
2.ล้างด้วยน้ำ +เกลือ 1 ชช พริกขี้หนูที่ทุบให้แตกแล้วซัก 2-3 เม็ด แช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที พริกขี้หนูที่ใส่ลงไปจะทำให้หอยลายเกิดการระคายเคืองและคายสิ่งสกปรกออกมา จากนั้นเราก็นำหอยลายไปล้างน้ำสะอาด
วิธีทำให้หอยอ้าทุกตัว สีสวย และเก็บหอยไว้ได้นาน
1. นำไปลวกในน้ำ +เกลือ 1 ช้อนชา พอหอยเริ่มอ้าปาก และเปลือกหอยเปลี่ยนเป็นสีส้ม นำไปแช่ในน้ำเย็น
2. เก็บใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น แช่แขงเก็บไว้สดนานทำอาหารอร่อย
ยังมีคำแนะนำจากชาวเน็ตอีกด้วย
ลวกให้หอยอ้า แล้วนำไปล้าง[ads]
ใช้มีดอ้าหอยออก
แช่น้ำพริก นำไปต้ม แล้วล้างอีกที
วิธีก็ง่ายๆเลยค่ะ หลายคนใช้โดยการล้างหอยแครงให้คายดิน สามารถใช้วิธีเดียวกันได้ค่ะ แช่ในน้ำเกลือ + พริกขี้หนูสัก แช่ไว้15-20 นาที หอยจะอ้าปากและค่อยๆคายดินออกมา หวังว่าจะเป็นประโยชน์แก่หลายท่านที่ชอบเข้าครัวนะคะ
ขอขอบคุณที่มาจาก: Nalinrat Kaewsuk
