หลายคนต้องชอบทานเมนูนี้แน่นอนกับต้มเล้ง เป็นอาหารที่ทานชิวๆหรือทานกับข้าวก็อร่อย แต่บางทีไปซื้อก็ค่อนข้างจะราคาสูง ก็อยากลองทำกินเองบ้าง วันนี้เราจึงนำวิธีการทำมาฝาก โดยเป็นวิธีทำซุปเปอร์เล้งหมูให้น้ำใสและหวาน ปรุงรสแบบนี้อร่อยจัดจ้าน ทำยังไงไปชมกันเลยจ้า 
ส่วนผสม
-กระดูกเอียวเล้ง 1 กิโล
-รากผักชี 4-5 ราก
-พริกไทย 1 ช้อนชา บุบให้พอแตก
-แครอท หอมใหญ่ หัวไชเท้า (ผักเพิ่มความหวาน) อย่างละ 1 หั ว
-เกลือป่น 2 ช้อน
-น้ำสะอาด (กะปริมาณกับขนาดของหม้อ เทน้ำจนเกือบเต็มหม้อ)
วิธีทำทำน้ำซุปใส
-ต้มน้ำก่อน เปิดไฟ ต้มจนน้ำเดือด พร้อมกับใส่กระดูก แครอท หัวไชเท้า หอมใหญ่ รากผักชี พริกไทย เมื่อน้ำเดือดจนเกือบล้นหม้อ ให้หรี่ ไฟลงให้เหลือไฟกลางค่อนไปอ่อน เติมเกลือลงไป 2 ช้อนชา
-เคี่ยว 2 ชั่วโมง หากต้องการให้เนื้อล่อนจากกระดู กมากกว่านี้ก็เคี่ยวต่อไปอีก 1 ชั่วโมง และคอยช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำซุปใสยิ่งขึ้น[ads]
วิธีทำต้มแซ่บเล้ง
-แยกแครอท หัวหอมและหัวไชเท้าออก (หากอยากกินผักด้วยก็ไม่ต้องแยกออกก็ได้ค่ะ)
-ปรุงรสด้วย พริกกระเหรี่ยงจากพริกน้ำส้ม น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว พร้อมชิมรสไปด้วย ไม่พอใจก็เติมได้ โรยหน้าด้วยต้นหอ มซอยและผักชี แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
เป็นอาหารที่ทานชิวๆหรือทานกับข้าวก็อร่อย แต่บางทีไปซื้อก็ค่อนข้างจะราคาสูง ก็ลองนำไปทำเองที่บ้านดูนะคะ เพราะส่วนผสมก็ไม่มีอะไรยาก ปรุงรสได้ตามใจชอบ แถมราคาไม่แพง กระดูกหมู 1 กิโล ทานได้ทั้งครอบครัวเลยจ้า
เรียบเรียงโดย: tkvariety
