ปลากระป๋องไม่ได้มีดีแค่เอามาทำเป็นยำกับต้มยำได้เท่านั้น แต่ปลากระป๋องยังเอามาทำเป็นต้มโคล้งปลากระป๋อง ผัดกะเพราปลากระป๋อง ปลากระป๋องผัดคะน้า ปลากระป๋องทอดสมุนไพร ลาบปลากระป๋อง น้ำยาจากปลากระป๋อง แซนด์วิชปลากระป๋อง ฉู่ฉี่ปลากระป๋อง และอื่นๆอีกมากมายล้วนแต่อร่อยทั้งนั้น
วันนี้ขอแนะนำเมนู ปลากระป๋องทอดกระเทียมพริกไทย โดยสมาชิกพันทิป GO CAMPING จะมาเผยสูตรลับความอร่อยเกินความคาดหมายพร้อมแล้วไปกันเลยครับ
วัตถุดิบ
1.ปลากระป๋องไม่เอาซอส 2 กระป๋อง
2.รากผักชี 3 ราก
3.กระเทียม 10 กลีบ
4.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
5.แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยเล็ก
6.น้ำมันปาล์มสำหรับทอด 1 ขวดเล็ก
7.ผักชีสำหรับแต่งหน้า 3 ใบ
วิธีทำ
เตรียมเตาไฟเทน้ำมันใส่ให้ทั่วกระทะตามภาพด้านล่าง
นำแป้งทอดกรอบคลุกกับปลากระป๋องให้ทั่ว
นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน
นำกระเทียม รากผักชี พริกไทยโขลกลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันมัน
เอาปลากระป๋องลงทอดต่อเลยจะเพิ่มความหอมให้กับปลา
ทอดจนเหลืองกรอบแล้วตักพักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
เสร็จแล้วนำไปจัดใส่จาน
โรยหน้าด้วยกระเทียม
จัดให้สวยงาม
จัดปลาใส่จานโรยด้วยกระเทียม
รากผักชี พริกไทยที่ทอดไว้ใส่ผักชีโรยหน้าอีกนิดเป็นอันเสร็จ
พร้อมเสริฟน่าทานมาก
ถ้าต้องการรสเข้มข้นขึ้นอีกหน่อยหลังจากทอดทุกอย่างเสร็จแล้วให้ใส่น้ำมันในกระทะนิดนึงไฟไม่ต้องร้อนมาก แล้วใส่ปลากระเทียม รากผักชี พริกไทย เพียงครึ่งเดียว (น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ตามชอบ เพิ่มเติมจากวัตถุดิบ)ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปิดเตาตักใส่จานโรยด้วยรากผักชีกระเทียมพริกไทยที่เหลืออีกครึ่งแต่งหน้าด้วยผักชีก็จะได้รสชาติแบบเข้มข้น
เรียบเรียงโดย : tkvariety.com ขอขอบคุณที่มา : GO CAMPING