ผัดกระเพราคงจะเป็นเมนูที่ใครหลายคนชอบกิน และถือว่าเป็นเมนูยอดฮิตเลยก็ว่าได้ แต่ปัจจุบันมีการปรับสูตรตามร้านต่างๆให้เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง จนทำให้ลูกค้าบางคนไม่ได้รสชาติของกระเพราจริงๆ วันนี้เราจึงนำสูตรผัดกระเพราแบบแห้งๆมาฝาก ทำเองได้ที่บ้าน และได้รสชาติกระเพราที่แท้จริง วิธีทำเช่นไรไปชมกันเลยจ้า
เตรียมกระเพราและพริกจ้า กระเพราถ้าเป็นกระเพราปลูกเองจะหอมมาก
ล้างให้สะอาด
เตรียมพริก มีพริกแห้ง พริกสดจินดาแดง พริกขี้หนูสวน
กระเทียม
พริกกระเทียมมาโขกให้ละเอียด
เตรียมหมูสับ
หลังจากเตรียมเครื่องครบแล้ว ตั้งกระทะให้ร้อน นำพริกกระเทียมที่โขกมาลงกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย
ผัดไปสักพักนำหมูสับลงไป
ผัดไปเรื่อยๆจนหมูสุก
ปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา ซอส ตามใจชอบ
หลังจากนั้นใส่ใบกระเพรา
เสร็จตักใส่จาน
เพิ่มเติมไข่ดาวทอดกรอบๆสักฟอง
เป็นไงบ้างคะเห็นแล้วกลิ่นโชยออกมาจากจอเลยทีเดียวอิอิ มีความน่ากินและคงจะหอมน่าดู เนื่องจากใบกระเพราก็เป็นกระเพราที่ปลูกเอง และการใช้พริกแห้งนั้นจะทำให้ กลิ่นหอมนั้นเพิ่มขึ้นมาอีก บอกเลยได้รสชาติกระเพราที่แท้จริงแน่นอน ลองดูนะคะ
ขอขอบคุณที่มาจาก: KateVariety
