สูตรปลาหมึกทอด กรอบ คั่วพริกเกลือ

          เอาใจคนชอบทำอาหาร กับเมนูที่น่าทานมาก ปลาหมึก เนื้อหนึบ ชุบแป้ง ทอดกรอบ คลุกเคล้าพริกกระเทียมหอมๆ รับรองไม่ว่าใครกินก็ต้องติดใจ แถมยังทำง่ายแบบมือใหม่ก็ทำได้  ใครกำลังเบื่อกับข้าวรสจืดชืด อยากหาอะไรเผ็ดๆ มากินต้องลอง ปลาหมึกทอด กรอบ คั่วพริกเกลือ 

วัตถุดิบ

1.ปลาหมึก 1-2 ตัวขนาดกลาง

2.แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ

3.พริกขี้หนูซอย 10 เม็ดหรือตามขอบ

4.กระเทียมซอย 6-8 กลีบ

5.ต้นหอมซอย 2 ต้น

6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

7.เกลือ 1/2 ช้อนชา

8.น้ำมันสำหรับทอดและผัด 1 ขวดลิตร

วิธีทำ

1.นำปลาหมึกหั่นแว่น คลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว

2.ตั้งกระทะ ใส่นำมันสำหรับทอด รอจนน้ำมันร้อน แล้วใส่ปลาหมึกที่คลุกกับแป้งทอดกรอบไว้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้

3.ตั้งกระทะใหม่ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่ซอยไว้ลงไปผัดจนหอม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย

4.นำปลาหมึกที่ทอดเตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่ว ปิดเตาโรยด้วยต้นหอมซอย ตักปลาหมึกที่ผัดเสร็จแล้วขึ้นใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

นำปลาหมึกหั่นแว่น 

คลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว

คลุกให้เข้ากัน

เทน้ำมันตั้งกระทะ

ร้อนแล้วเทลงเลย

ทอดไปเรื่อยๆไฟกลางๆ

เริ่มเหลืองแล้ว

ตักขึ้นเลย

ต่อมาตั้งกระทะใหม่ ใส่น้ำมันเล็กน้อย

นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่ซอยไว้ลงไป

ใส่เกลือ 

ใส่น้ำเกลือ

เอาปลาหมึกมาลง

นำปลาหมึกที่ทอดเตรียมไว้ลงไปผัด

ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เสร็จเรียบร้อย

             เมนูที่น่าทานมาก ปลาหมึก เนื้อหนึบ ชุบแป้ง ทอดกรอบ คลุกเคล้าพริกกระเทียมหอมๆ รับรองไม่ว่าใครกินก็ต้องติดใจ แถมยังทำง่ายแบบมือใหม่ก็ทำได้  สามารถทานกับข้าว หรือจะทำเป็นของทานเล่นชิวๆก็ได้นะคะ

ขอขอบคุณที่มาจาก: GO CAMPING