หมูทอดน้ำปลา แบบไม่ใช้น้ำมัน อร่อยกรอบนอกนุ่มใน

         เชื่อว่าหลายท่านเองก็คงจะชอบการทำอาหารอยู่แล้ว และลองผิดลองถูกกันบ่อย และบางท่านใช้เวลาว่างทำอาหารเป็นกิจกรรมประจำบ้านเลยทีเดียว วันนี้เราจึงนำสูตรหมูทอดน้ำปลาแบบไม่ต้องใช้น้ำมันมาฝาก ซึ่งเป็นวิธีง่ายๆ กรอบนอกนุ่มใน ทำเองได้ที่บ้าน 

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

– น้ำมะขามเปียก 3 ช้อน

– น้ำปลา 2 ช้อน

– น้ำตาล 1 ช้อนชา

– หอมแดงซอย

– ผักชีฝรั่งซอย

– พริกป่น 1-2 ช้อนชา

– ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

– นำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลใส่ชาม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ชิมรสชาติตามชอบ

– ใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง พริกป่น และข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้ก่อน​

ส่วนผสมหมูสามชั้นทอด

– หมูสามชั้น ประมาณ 700 กรัม

– น้ำปลาดี 1 ช้อน

วิธีทำ

– หมูสามชั้นเอามาล้างทำความสะอาด แล้วค่อยๆเฉือนเอาหนังออก เวลาทอดจะได้ไม่ระเบิดตูมตาม

– ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน

– ใส่หมูสามชั้นลงไปนาบในกระทะ ค่อยๆย่างจนสีเหลืองน้ำตาลสวยทั้งสองด้าน

ทอดให้กรอบ นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ

ลงทอดอีก

พอใกล้สุกพอดีใส่น้ำปลา

พอดีคำ นำไปจิ้มกับน้ำจิ้มได้เลย

              เป็นไงบ้างคะน่าตาน่ารับประทานเลยทีเดียวกลิ่นโชยออกนอกจออิอิ หวังว่าคงจะเป็นประโยชน์แก่หลายท่านโดยเฉพาะแม่บ้าน  ลองนำไปทำดูนะคะศึตรนี้ไม่ต้องพึ่งน้ำมันให้อ้วน เพราะน้ำมันในหมูก็มากพอแล้วอิอิ 

ขอขอบคุณที่มาจาก: สมาชิกหมายเลข 3903242