อยากกินเฟรนช์ฟรายส์แต่หันไปเจอกล้วย จับมาทอดซะเลย จะเสริฟคู่กับซอสมะเขือเทศ โรยเกลือ โรยผงปาปริกา หรือจะทานเล่นๆก็อร่อย #ครัวผจญภัย วันนี้ขอแนะนำเมนูอร่อยแบบกล้วยๆ เฟรนช์ฟรายส์กล้วยทอด ทำกินเองแบบง่ายๆ จะมีส่วนผสมอะไรบ้างไปติดตามพร้อมๆ กันเลยนะครับ
ส่วนผสม
กล้วยน้ำว้าดิบ 1 หวี มะนาว 2 ซีก น้ำมันสำหรับทอด เกลือ ผงปาปริกา
ขั้นตอน น้ำกล้วยน้ำว้าดิบมาปอกเปลือก แช่น้ำมะนาว (เพื่อไม่ให้กล้วยดำ) หั่นเป็นชิ้นๆ พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปใส่ทัพเพอร์แวร์ แช่ฟรีซไว้ 1คืนให้แข็ง
นำออกมาทอดไฟกลางๆ ให้สีออกเหลืองทองอย่าให้ไหม้เด็ดขาด
ประโยชน์ของกล้วย
1.กล้วยดิบ เปลือกภายนอกสีเขียวเข้ม ช่วยแก้โรคกระเพาะได้ดีเนื่องจากมีสารแทนนิน ซึ่งมีฤทธิ์ในการเคลือบรักษากระเพาะและลำไส้ป้องกันการติดเชื้อ และด้วยตัวกล้วยดิบเองซึ่งมีฤทธิ์ในการลดกรดในกระเพาะ จึงเป็นยาทางธรรมชาติที่รักษาโรคกระเพาะที่ดีกว่ายาแผนปัจจุบันทั่วไป กล้วยดิบไม่สามารถรับประทานสดๆได้ วิธีการจึงต้องนำกล้วยมาฝานเป็นแว่นๆแล้วอบด้วยความร้อนต่ำไม่เกิน 50 องศา จนแห้งแล้วนำมาบดเป็นผง รับประทานครั้งละ 1 ช้อนชา 3 ครั้งก่อนอาหาร โดยสามารถผสมกับน้ำผึ้งเพื่อให้รสชาติดีขึ้นง่ายต่อการรับประทาน
2.กล้วยห่าม หรือกล้วยกึ่งดิบกึ่งสุก เปลือกภายนอกสีเหลืองแต่มีสีเขียวประปราย สามารถรับประทานได้สดๆ รสชาติไม่หวานจัดอาจติดรสฝาดเล็กน้อย กล้วยห่ามมีโพแทสเซียมสูง จึงให้ผลดีกับผู้มีอาการท้องเสียเนื่องจากผู้ป่วยจะสูญเสียโพแทสเซียมออกจากร่างกายมาก ซึ่งหากขาดมากอาจมีผลกระทบกับการเต้นของหัวใจ นอกจากนี้กล้วยห่ามยังช่วยหล่อลื่นลำไส้ และเพิ่มกากใยในการขับถ่ายให้กับผู้ป่วย สารเซโรโทนินในกล้วยห่ามยังช่วยออกฤทธิ์ กระตุ้นให้ผนังกระเพาะอาหารสร้างเยื่อเมือกมากขึ้น ช่วยเคลือบแผลในกระเพาะอาหารได้อีกด้วย
3.กล้วยสุก สีเหลืองสด รสชาติอร่อยที่ปกติเราชอบรับประทานกัน ให้ผลตรงกันข้ามกับกล้วยห่าม เนื่องจากเป็นยาระบายอ่อนๆให้ผลดีกับคนที่มีอาการท้องผูก เพราะมีสารเพ็กตินอยู่มาก เพ็กตินเป็นเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ช่วยเพิ่มกากใยในระบบทางเดินอาหารและที่สำคัญเป็นอาหารของแบ็คทีเรียในลำไส้ หรือ prebiotic ตามธรรมชาติ จึงช่วยในการขับถ่ายได้เป็นอย่างดี แต่สำหรับคนที่มีอาการท้องผูกมากๆต้องรับประทานวันละ 5-6 ลูกเพื่อให้ได้ผลดี
4.กล้วยงอม กล้วยสุกจัดผิวคล้ำไม่สดสวย ที่หลายๆคนไม่ชอบรับประทาน แต่กลับให้ผลดีอย่างมากมายในการเพิ่มภูมิต้านทานโรคภัยต่างๆ เพราะช่วยเพิ่มเซลเม็ดเลือดขาว และมีสารที่เรียกว่า TNF (Tumor Necrosis Factor) ซึ่งมีความสามารถในการต่อสู้กับเซลล์ที่ผิดปกติ และยิ่งกล้วยสุกมากเท่าไหร่ มีจุดสีดำที่เปลือกมากขึ้นเท่าไร ก็จะยิ่งทำให้เกิดสารเสริมภูมิต้านทานนี้มากขึ้น การรับประทานกล้วยสุกจัดเป็นประจำวันละ 1-2 ลูกยังช่วยเสริมภูมคุ้มกันโรคหวัด ไปในตัวค่ะ
เป็นยังไงกันบ้างครับเป็นวิธีการทำแล้วมันกล้วยๆ มาก หวังว่าเพื่อนๆ คงจะชอบเมนูเฟรนช์ฟรายส์กล้วยทอดนี้ อย่าลืมเอาสูตรนี้ไปลองทำทานดูนะครับ รับรองว่าเด็กๆ ที่บ้านกินเพลินๆ ดูการ์ตูนไปหยิบกินเฟรนช์ฟรายส์กล้วยทอดไปแบบฟินๆเลยละครับ
เรียบเรียงโดย : tkvariety.com ขอขอบคุณสูตร : ForFar Pinchan
